Nya VK
Detta mina vänner är min kurslitteratur.
Älskar omslaget och innehållet känns fräscht och uppdaterat.
Ska visst vara den bästa allroundkokboken på marknaden.
Jag tycker bara den är fin.
Lilla bondböna
Har just spritat några bondbönor på bilden och ville bara visa hur fina de är efter att ha kommit ut ur det mysiga luddet i sin skida!
Nu ska de förvällas 2-3 min och sen så är det bara att dra av det vita skyddsfodralet de har runt sig.
Jag rör sedan runt själva bönorna i smält smör, vitlök, salt och peppar.
Hur gott och enkelt som helst :)
Höstlycka
Kalastårta
Full i frukt och bär med näst intill bara ekologiska ingredienser.
Hemmagjord vaniljkräm och äkta grädde!
If the stars where mine
Melody Gardot får mig genast på bra humör!
Zucchiniplättar
Dagens lunch blev Zucchiniplättar och jag ville bara tipsa er om dem.
Mycket enkelt att riva zucchinin, blanda med mjöl, salt och övriga kryddor.
Tillsätta utvispat ägg och sedan steka.
Matiga och mycket goda till sojabiffar, broccoli och rårörda lingon.
Nu ska vi ut och röra på oss!
Autumn light
Har haft magsjuka och sedan så har vädret varit så fint så man har hållt sig ute istället framför datorn.
Igår gick Sofia, jag och Ceasar en vända runt halva Nydalasjön och det var så härligt med den klara friska luften.
Fredagskväll
Har bakat en tårta inför min mors 50-årskalas imorgon.
Ska visa er bilder på skapelsen.
Har verkligen gjort allt själv, från tårtbotten till vaniljkräm.
Det mesta ekologiskt och till min fröjd så visade sig t ex den äkta ekovaniljstången vara billligare än vanlig!
How come? undrar man ju...
Var dessutom en sväng på Forslunda naturbruksgymnasiet och köpte lite grönt från gårdsbutiken.
Fick med mig lite bondbönor och zucchini mm hem.
Recept på något gott kommer imorgon.
Nu åter till litteraturens spännande värld och en kopp te.
God kväll!
The Edge of Love
I know the feeling
Antingen trött och med ingen som helst lust att göra någonting.
Eller sjuk och himla rastlös pga allt du egentligen vill göra.
Pest eller kolera.
Märkning av livsmedel - Ekologiskt jordbruk
När ett livsmedel är märkt med EU:s symbol för ekologiskt jordbruk innebär det att varan innehåller minst 95 procent ekologiskt producerade råvaror. EU har upprättat ett gemensamt regelverk med minimikrav för att man ska få kalla sina varor ekologiska, dessa gäller för alla som producerar, förädlar och hanterar varorna. I Sverige är det organisationen KRAV som godkänner märkningen på uppdrag från Jordbruksverket och Livsmedelsverket och den finns till för att konsumenter ska kunna lita på att de faktiskt gör ekologiska val när de handlar.
Ekologiskt jordbruk innebär att man försöker ha ett så självförsörjande jordbrukssystem som möjligt där miljöpåverkan är minimal och brukandet av jorden är naturligt med respekt för naturens eget ekosystem. Man producerar det som passar de egna förhållandena på platsen, som har naturligt motstånd mot sjukdomar och använder resurser från den egna gården, som t ex stallgödsel och eget odlat foder. Jordbrukandet ska alltså ha ett eget kretslopp och grundläggande för ekologisk odling är att kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel är strängt förbjudna. Man får inte använda antibiotika och andra livsmedelstillsatser utan begränsningar och GMO har totalt förbud. Djuruppfödning ska utgå ifrån djurens naturliga beteende och behov och detta innebär bland annat vistelse i det fria och ekologiskt foder.
Ute i handeln finns livsmedel märkta med ekologiskt jordbruk inom de flesta varugrupper, i alla fall om man besöker en livsmedelsaffär med varierat utbud. Det är helt klart sant att ekologiska varor kostar mer andra varor men då betalar man även för andra kvalitéer som t ex ”miljövänlighet, djuromsorg och ekonomisk och social utveckling” (citat från EU-kommissionens hemsida). Maten kan dessutom antas innehålla mindre gifter och antibiotika som i längden kan skada oss människor.
Detta mina vänner är gött mos
En kväll när Sofia och jag ville unna oss själva något riktigt gott åt vi råa kravmorötter och rå kravbroccoli med tzatzikidipp och baguetter med vitlökssmör. Det var smaskens. Perfekt alternativt till chips mm med så mycket salt och transfetter som vi får i oss! Det bästa med detta är också hur väldigt mätt man blir.
Mätt och glad.
Bakabanankaka
En hel del människor fyller år denna månad så jag tänkte det var lika bra att slänga ut ett grattis och en banankaka år er här på bloggen! Kakan är bakad på bl a ekoägg, kravbananer, ekomjöl och äkta smör.
Så äkta och naturligt som möjligt alltså med små ljuvliga bitar av mandel här och var...
Vart lite svart i kanterna när jag kom på att jag skulle ut med hunden en sväng medan kakan var i ugnen men jag lovar att den blev lika god ändå!
Argument för ekologiskt
Man bryr sig om hur bönderna har det. Den som odlar ekologiskt behöver inte skydda sig mot farliga kemiska bekämpningsmedel. Det är viktigt, inte minst för odlare i tredje världen som inte har råd med dyr skyddsutrustning och därför löper stor risk att skada sig.
Från www.krav.se
Kom igen lyssna nu då!
Elvis Presley If I Can Dream
Tjena Mittbena
Somna in
Ni vet, grissjukan är ju på väääg!!!
Fast jag är ju så gott som vegetarian så jag kan ju inte få det tycker man :P
Höhö
Hur som helst så ville jag bara tala om hur fint det är att se sin hund helt nöjd med livet.
Han ligger här brevid mig i sin bädd och tar igen sig efter en kväll på hundkursen.
Vilar sin gråspräckliga nos på tassen och drömmer om alla köttbullar han fått ikväll haha.
Galet att tänka på hur man skulle klara sig utan djur här i livet!
Tack vare dem så måste du hålla dig balanserad och "vettig", kan tänka mig att det är ungefär som att ha barn. Du känner att det faktiskt är nån som behöver dig varje dag från morgon till kväll.
Du får en mening med livet.
Argument för ekologiskt
Den KRAV-märkta maten är naturligt hälsosam. Det är mat som har fått växa och mogna på sina egna villkor, utan syntetiska kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel.
Den KRAV-märkta maten ska vara så ärlig som möjligt Därför tillåts inga syntetiska färgämnen, smakämnen, sötningsmedel eller aromämnen. Härdade fetter och genmodifierade organismer är också förbjudna vid framställningen av KRAV-märkta livsmedel.
Ekologiska kor äter mycket klöver och gräs som visat sig öka halten av den nyttiga Omega-3-fettsyran i kött och mjölk. Det finns också undersökningar som visat på mer C-vitamin och naturliga antioxidanter i ekologiska grönsaker.
Nötta av tidens tand
Landningen
Vi lär oss om hushållsmaskiner, såser och redningar, mat och miljö, matkultur mm
och springer runt i köket hela dagarna.
Jättekul och det känns fantastiskt att jag nu på riktigt går dietistprogrammet!
Ska strax ut och springa lite med doggy, sen så blir det att plugga in matlagningstermer och lite chill.
Kommer gå in mer på det ekologiska, argumenten som jag hittills har räknat upp hälften av är lite info som jag tänkte ni vill ha för att kunna stå upp emot alla ekodissare :P
Argument för ekologiskt
Den KRAV-anslutna bonden tar hänsyn till djurens naturliga behov och beteenden. Djuren får ekologiskt foder, utevistelse och rekreation. Den goda omtanken om djuren gör att du kan äta kött och ägg med bättre samvete.
4. Är aktsam om jorden bördighet
När du handlar KRAV-märkt gynnar du ett jordbruk som inte gödslar växterna med snabbverkande konstgödsel. Den ekologiska bonden gödslar istället sin mark med djurgödsel och växtrester. Det förbättrar jordkvalitén och gynnar livet i marken.
Från krav.se
bild från www.ekokott.org
