Fröken Wrede

Här är ett recept som jag sitter och filurar på att göra till nästa vecka.
Ni får det nu så ni slipper vänta på det goda!
Lågt GI och väldigt mättande:

Höstbiffar (4 port)

4 morötter
1 burk alt 3 dl kokta kikärter
1 rödlök
2 vitlökslyftor
1 dl färsk koriander
3 msk mjöl
2 ägg
1 msk limejuice
2 tsk mineralsalt
1/2 tsk svartpeppar
rapsolja

Skala och riv morötterna grovt samt skölj av kikärterna. Skala och skär löken och vitlöken i klyftor. Lägg alla ingredienser förutom morötterna  en matberedare eller använd mixerstav. Blanda till en smet och tillsätt morötterna. Forma till ca 8 st biffar och stek på medelvärme ca 4 min per sida.

Tzatziki
2dl mager matlagningsyoghurt
1/2 gurka
1 pressad vitlöksklyfta
mineralsalt

Riv gurkan och krama ur vattnet. Blanda alla ingredienser till en sås.
Servera till biffarna, en fräsch sallad och fullkornspasta eller ev hembakade grova hamburgerbröd.